ROCK CLIMBING

ROCK CLIMBING

I. Pendahuluan

Rock climbing merupakan salah satu bagian dari kegiatan Mountaineering yang paling penting, yang sangat memerlukan kecakapan mendaki tebing batu yang terjal, kemampuan dalam menganalisa yang tinggi, mental baja , serta ketahanan fisik yang besar.

Secara etimologis Rock Climbing terdiri dari dua kata yaitu Rock dan climbing. Rock berarti batuan dan Climbing berarti pemanjatan. Jadi Rock climbing yaitu teknik memanjat tebing batu dengan memanfaatkan cacat batuan, baik tonjolan maupun rekahan yang mempunyai kemiringan tebing lebih dari 70^o.

II. Tehnik Penambatan

Suatu tehnik guna memperoleh tambatan (anchor) baik tambatan dari alam ataupun dari alat penambatan.

·         Natural anchor : Tambatan/anchor yang dibuat dengan memanfaatkan atau dibuat dari alam.

·         Artifisial anchor : Tambatan (anchor) yang sengaja dibuat dengan menggunakan alat penambatan. Sepenuhnya bergantung pada alat penambatan.

III. Jenis-jenis Pemanjatan 

A. Panjat tebing menurut system

1.               Alphine push : suatu pemanjatan dimana semua personeldan peralatan dibawa keatas dan menginap di tebing.

2.               Himalaya style : suatu pemanjatan dimana semua personel selalu turun pada setiap akhir hari pemanjatan dan beristirahat dibawah.

B. Panjat tebing menurut penggunaan pengaman

Free Climbing : suatau pemanjatan yang memanfaatkan peralatan hanya sebagai pengaman dan ranner.

Free soloing : suatu pemanjatan yang dalam pergerakannya tidak memerlukan peralatan pengaman.

Artifisial climbing : suatu pemanjatan yang dalam usahanya untuk menambah ketinggian menggunakan bantuan peralatan.

IV. Teknik Pemanjatan

1.      Free Climbing

Merupakan teknik pemanjatan tebing dengan menggunakan alat-alat bantu yang digunakan untuk menambah dalam ketinggian, dan tidak langsung mempengaruhi gerak memanjat itu sendiri. Unsur pertama dalam pemanjatan ini adalah pegangan dan pijakan yang diperoleh dari cacat batuan dan rekahan/ celah. Teknik memanjat yang khusus merupakan koordinasi yang serasi antar memegang, menekan, menggenggam, atau menjepit, menginjak, dan gerak tubuh, yaitu antara lain :

a.      Layback yaitu digunakan pada celah vertikal yang memanfaatkan tekanan antar tubuh.

b.      Cheval yaitu dilakukan pada batu bagian punggung tebing batu dengan bidang yang sangat kecil dan tipis.

c.      Mantelshelf yaitu digunakan bila menghadapi suatu tonjolan datar atau flat yang luas sehingga dapat menjadi tempat untuk berdiri.

d.      Slab/Friction Climbing yaitu teknik yang dilakukan pada tebing yang licin dan tanpa celah atau rekahan serta kondisi tidak terlalu curam.

e.      Wriggling yaitu teknik yang dilakukan pada celah celah antara dua tebing.

f.        Backing up yaitu teknik yang dilakukan pada suatu celah dengan lebar yang cukup.

g.      Bridging yaitu teknik yang dilakukan pada lubangtebing yang besar.

h.      Traversing yaitu gerakan menyamping atau horisontal dari suatu tempat ketempat yang lain.

Adapun contoh dari cacat batuan :

- Rack : terjadi pada permukaan tebing karena proses alami. Dalam pendakian dikenal  adanya tiga creck yaitu slant, horisontal dan vertikal.

- Hold : tidak jauh berbeda dengan creck, karena bentuknya berbeda-beda, maka untuk melakukan pemanjata yang baik dibutuhkan tehnik yang berbeda pula.

2.      Artificial Climbing ( Aid Climbing)

Pemanjatan Artificial adalah suatu cara untuk menambah ketinggian dengan bertumpu pada alat sepenuhnya, dan biasanya dilakukan dalam pemanjatan Big wall.

Dalam teknik pemanjatan ini banyak menggunakan peralatan atau alat bantu dalam menambah ketinggian dalam pemanjatan, dan harus bisa memanajemen semua jenis peralatan. Karena itu kelancaran dalam seni memakai alat sangat fital untuk bergerak dengan aman dan efisien.

V. Klasifikasi Panjat Tebing

A. Menurut Lama Pemanjatan Dan Ketinggian

1. Bouldering

Pemanjatan yang dilakukan pada tebing yang tidak terlalu tinggi, dengan menggunakan gerakan vertikal kanan–kiri dan naik turun. Dalam bouldering ini gerakan dilakukan berulang-ulang dan hanya memerlukan peralatan yang berupa  pakaian, sepatu, dan chalk bag.

Adapun tujuan bouldering adalah :

1. Sebagai pemanasan bagi pemanjat .
2. Sangat bagus untuk melatih gerakan yang sulit
3. Bouldering juga digunakan untuk melatih endurance

2. Crag climbing

Merupakan panjat bebas, dan dalam pelaksanaanya dapat dilakukan dengan dua cara yaitu :

1. Single pitch Climbing

Dalam pemanjatan ini tidak diperlukan dengan berhenti ditengah untuk mengamankan orang kedua.

2. Multi pitch climbing

Pemanjatan ini dilakukan pada tebing yang lebih tinggi dan dperlukan pergantian leader. Tiap pemanjat memulai dan mengakiri pada teras memadai untuk mengamankan diri dan untuk mengamankan orang kedua (second man).

3. Big wall climbing

Jenis pemanjatan ditempat yang lebih tinggi dari crag climbing dan membutuhkan waktu berhari-hari, peralatan yang cukup dan juga memerlukan pengaturan tentang jadwal pengaturan.

Ada dua sistem dalam pemanjatan bigwall yaitu:

1. Alpine push atau siege taktik

Dalam artian yaitu pemanjat selalu ditebing dan tidur ditebing. Jadi segala peralatan dan perlengkaan serta kebutuhan untuk pemanjatan dibawa keatas. Pemanjatan tidak perlu turun sebelum pemanjatan sampai titik terakir.

2. Himalaya tactik

Pemanjatan big wall yang dilakukan pada sore hari. Setelah itu pemanjat boleh turun base camp untuk istirahat dan pemanjatan dilakukan keesokan harinya. Sebagian alat masih menempel ditebing untuk memudahkan pemanjatan selanjutnya. Ini dilakukan sampai puncak.

Perbedaan antara keduanya adalah :

# Alpine push

·         Waktu pemanjatan lebih singkat

·         Alat yang digunakan lebih sedikit

·         Perlu load carry

# Himalayan tactik

·         Waktu pemanjatan lebih lama

·         Alat yang dibutuhkan lebih banyak

·         Tidak memerlukan load carry

B. Menurut kondisi medan

1.      Klas I                     : Berjalan tegak tanpa peralatan

2.      Klas II                    : Medan agak sulit perlu bantuan kaki dan tangan

3.      Klas III                    : Medan agak curam perlu teknik tertentu

4.      Klas IV                   : Kesulitan bertambah, tali dan pengaman sudah digunakan

5.      Klas V                    : Rute semakin sulit perlu banyak pengaman

6.      Klas VI                   : Pemanjatan sudah sepenuhnya bergantung pada pengaman karena   celah maupun pegangan tidak ada.

C.  Menurut  Tingkat Kesulitan

Klasifikasi pemanjatan menurut Yosemite Descimal Sistem

a.            5.0 s/d 5.4 : Terdapat tumpuan dua tangan dan dua kaki.

b.            pemula 5.5 s/d5.6 : Terdapat tumpuan dua tangan bagi yang berpengalaman, untuk sulit menemukan tumpuan dua tangan.

c.            5.7 : Gerakan kehilangan satu pegangan/tumpuan/pijakan kaki.

d.            5.8 : Kehilangan dua tumpuan dari keempat tumpuan atau kehilanan satu tumpuan tapi cukup berat.

e.            5.9 : Hanya ada satu tumpuan yang pasti untuk kaki dan tangan.

f.              5.10 : Tak ada tumpuan tangan atau kaki, pilihanya adalah anda pura pura ada pegangan, berdoa atau pulang kerumah.

g.            5.11 : Setelah diperiksa, disimpulkan, gerakan ini tidak memungkinkan mesti ada beberapa orang yang biasa.

i.               5.12 : Permukaan vertikal dan licin seperti gelas, belum ada orang yang pernah naik meski ada yang mengaku ngaku.

j.                5.13 : Sama seperti 5.12, Cuma terletak dibawah overhang.

Di Inggris, penggolongan tingkat kesulitan dinyatakan dengan hurup, yaitu :

1. E (easy = mudah)

2. M (moderate = sedang)

3. D (difficult = sulit)

4. VD (very difficult = dangat sulit)

5. S (severe = berat)

6. VS (very severe = sangat beraat)

7.HVS (hard very severe = sangat berat sekali)

8.EXS (exstreme severe = paling berat)

Di pegunungan Alpin di Eropa, penggolongan itu dinyatakan dengan angka romawi I sampai IV. Dibandingkan dengan standar Inggris, penggolongan tingkat kesulitan di Eropa daratan itu adalah sebagai berikut :

EROPA	INGGRIS
I	E
II	M
III	D
IV	VD/S
V	S/VS
VI	VS ke atas

Untuk tingkat kesulitan dalam teknik pemanjatan ini tidaklah mutlak, standar ini masih bergantung oleh beberapa hal.

VI. Langkah-langkah Pemanjatan

A.     Penentuan jalur.

Dalam pemilihan jalur harus berdasar pada data yang telah ada, baik melalui literatur, imformasi, serta pengamatan langsung atau orientasi jalur. Dimana hal-hal dalam orientasi jaluryang berguna dalam pemanjatan antara lain:

Mengetahui tinggi medan,jenis batuan, macam pitch yang akan dipanjat.

Menentukan posisi awal pemanjatan.

Menentukan jenis alat pengaman yang akan digunakan.

Mengatur penempatan ancor, pergantian leader untuk hanging belay dan hanging bivaak.

B.     Pembagian personel. 

Pembagian personel harus berdasarkan pada :

a.    Jumlah personelnya

b.    Kemampuan personel

c.    Jalur yang ditentukan

d.    Sistem pemanjatan

e.    Ketersediaan peralatan

C.     Persiapan peralatan

Macam-macam peralatan yang digunakan harus disesuaikan dengan jalur yang dipilih, dan disusun rapi dan sistematis.

Faktor yang mempengaruhi pemakaian alat :

·         Jenis batuan

·         Kemampuan batuan

·         Cacat batuan

·         Pengaman yang tersedia

Adapun peralatan yang sering dipakai setiap pemanjat meliputi :

• Tali karmantle
• Harnes atau tali tubuh
• Sling
• Webing
• Piton
• Carabiner, menurut bentuknya terdiri dari Oval dan Delta dan D
• Pengaman sisip/choke stone
• Hammer
• Handrill
• Chalk bag dan magnesium
• Sepatu
• Helm
• Etrier/stirup
• Pulley
• Ascender
• Descender
• Sticht plate
• Driver

D.     Persiapan pemanjatan

Setelah semua siap, baik peralatan, leder, belayer maka pemanjatan dapat dimulai. Hal yang penting dalam pemanjatan beregu yaitu komunikasi antar pemanjat baik leader maupun belayer yang menggunakan bentuk komunikasi. Ada dua bentuk yaitu melalui bahasa dan isyarat. Komunikasi bahasa digunakana apabila antara leader dan belayer masih dalam jangkauan teriakan. Komunikasi isyarat banyak digunakan bila antara leader dan bilayer sudah tidak dalam jangkauan teriakan. Dalam kenyataanya dilapangan komunikasi isyarat lebih menguntungkan sebab irit energi dan mudah pemakaiannya.

1.      Pemanjatan

Dalam pemanjatan ini, leader melakukan pitch 1 dengan membawa dua rol tali sekaligus. Satu sebagai tali utama (yang akan diikatkan pada raner) dan tali tambat (fixet rope). Dalam fixet rope inidapat juga sebagai transport antara leader dan personil yang ada dibawahnya.

2.      Cleaning

Setelah leader menyelesaikan pitch 1 dan memberitahu bahwa pemanjat kedua siap dan boleh naik. Personel kedua melakukan jumaring dan sekaligus menyapu runner yang telah dipasang leader.

Keuntungan jumaring pada fixet rope yaitu :

• Tali dalam keadaan lurus vertikal sehingga tidak terjadi pendulum
• Tali tidak tertambat pada runner yang akan diambil sehingga memudahkan pengambilan
• Gerakan lebih bebas

Agar cleaner tidak terlalu jauh dengan runner yang akan dilepas, maka antara tali utama dengan fixet rope harus dihubungkan.

Macam tugas cleaner :

a. Membersihkan jalur dan menyapu runner

b. Mencatat pengaman yang digunakan berikutnya

3.  Sebagai leader untuk pitc berikutnya
4.  Membawa tali untuk pemanjatan

3.   Pemanjatan untuk pitch 2 dan selanjutnya

Pemanjatan berikutnya dilakukan apabila setelah cleaner sampai di pitch 1. Pada pitch 2 ini cleaner menjadi leader dan yang tadi sebagai leader berganti sebagai belayer. Sementara itu personel yang ada dibawah naik dengan jummaring, bila kondisi memungkinkan gerakan personil dibawah dapat dilakukan dalam waktu yang bersamaan dengan leader pada pitch 2, yang hanya perlu diwaspadai adanya runtuhan batuan, terutama pada gerakan leader. Untuk pemanjatan selanjutya pada pitch selanjutnya prosedurnya sama seperti diatas.

4. Turun tebing

Turun tebing dilakukan apabila pemanjat sudah sampai puncak dan menyelesaikan target yang telah ditentukan. Cara yang digunakan yaitu dengan reppeling. Untuk reppling perlu dibuat ancor sebagai penambat tali. Setelah tali terpasang maka reppling siap dilakukan. Reppling dapat dilakukan dengan tali tunggal atau ganda (doubel). Biasanya personel yang paling akhir menggunakan doubel rope dan tali hanya dikalungkan pada anchor, agar tali tersebut dapat ditarik ke bawah, begitu seterusnya untuk setiap pitch.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam reppling :

• Ujung bawah tali harus disimpul
• Tali antar pitc harus selalu dihubungkan
• Waspada terhadap runtuhan batuan

5.      Dasar tebing

Setelah semuanya pemanjat turun, maka yang harus dilakukan adalah pendataan dan pengecekan semua peralatan yang dipakai.

6.      Pembuatan topo atau data

Topo adalah merupakan gambar atau sket jalur yang berhasil dipanjat. Dalam pembuatan sket ini dilengkapi dengan data sebagai berikut :

a.    Nama jalur yang dipanjat

b.    Lokasi tebing

c.    Jenis batuan

d.    Tinggi tebing

e.    Sistem pemanjatan

f.      Teknik pemanjatan yang diterapkan

g.    Waktu pemanjatan

h.    Tingkat kesulitan ( grade )

i.       Data peralatan yang digunakan

j.       Sketsa jalur pada tebing

k.     Operasional dan kondisis cuaca

l.       Daftar pemanjat

VII. Belaying

Dalam pemanjatan tebing, orang yang pertama kali manjat disebut “leader”, sedangkan orang kedua yang melakukan pengamanan terhadap pemanjatan pertama disebut “Belayer”. Leader pemanjat pertama ini, memajat dengan pengamanan dari orang kedua (belayer) dengan system belaying yang terdiri dari tali dan ranner(raning bilay). Runner atau ranning belay adalah pengaman untuk mengurangi bahaya jatuh. Sedangkan untuk Belaying adalah suatu cara pengamanan untuk mengurangi bahaya jatuh pada waktu melakukan pemanjatan.

Yang harus diperhatikan dalam melakukan belay atau pengamanan :

- Belayer harus melihat gerakan leader sedapat mungkin. Hal ini dilakukan untuk memperlancar gerakan leader dalam menambah ketinggian dan dapat secepat mungkin mengantisipasi keadaan apabila leader terjatuh pada pemanjatan.

- Belayer harus memasang pengaman untuk dirinya dirinya sendiri sebelum melakukan belaying. Hal ini sangat penting apabila belayer mengantisipasi jatuhnya leader, dimana ia mendapat beban tambahan dan sentakan darin leader yang terjatuh. Sedangkan pengaman untuk belayer sendiri minimal dua buah.

Sebagai penutup dari uraian singkat mengenai systim belaying ini, maka perlu dijelaskan secara internasional yang memakai istilah bahasa inggris untuk menghindari kemungkinan salah paham antara belayer dengan pemanjat atau leadernya, yaitu :

-          Pemanjat        : “On belay” (Saya akan memanjat, Apakah belaying sudah  siap?)

-          Belayer            : “Belay on” (Saya sudah siap)

-          Pemanjat         : “Climbing” ( Saya mulai memanjat )

-          Belayer            :  “Climb” (Silahkan memanjat)

-          Pemanjat          : “Slack” (Kendorkan talinya. Saya tidak bias bergerak tali terlalu kencang)

-          Pemanjat          : “Up rope” (tali terlalu kendur. Mohon tali dikencangkan sedikit), belayer mengencangkan tali tanpa menyahut.

-          Pemanjat          : “Off belay” ( saya dalam posisi yang baik, tidak perlu belaying)

-          Belayer              : “Belay off” (belayer coba menyakinkan bahwa pemanjat betul-betul tidak tidak membutuhkan belaying lagi)

-          Pemanjat          : “Tension” (tahan tali dengan erat) belayer menahan dengan mengunci tali belaying.

-          Pemanjat          : “Falling” (saya jatuh, tali mohon dikunci)

-          Pemanjat          : “Rock” (ada benda keras yang jatuh, hati-hati)

-          Belayer              : “Rock” (belayer meneriakkan kembali kata-kata pemanjat sebagai tanda bahwa dia sudah mengetahui).

VIII. Ascending

a.      Suatu tehnik yang memanfaatkan tali dan atau ascendeur fungsinya untuk memudahkan kita dalam menambah ketinggian dimana faktor keamanan lebih terjamin

b.      Jenis-jenisnya :

·         Prusiking                                 : suatu tehnik naik dengan menggunakan tali prusik.

·         Jummaring                              : suatu tehnik naik dengan menggunakan jumar.

·         SRT( Singgle Rope Tehnic)  : Suatu tehnik dimana kita bisa naik dan turun dengan          menggunakan SRT set.

IX. Descending

a.      Suatu tehnik turun yang memanfaatkan tali dan gesekan tali itu sendiri fungsinya untuk memudahkan kita dalam turun/menuruni tebing dimana faktor keamanan lebih terjamin.

b.      Jenis-jenisnya :

o     Body Rappel

o     Tehnik Dufler : Tehnik ini merupakan cara paling lama (klasik), caranya sangat mudah, geserannya cukup baik, dan tidak membutuhkan alat apa-apa kecuali tali luncur. Tali luncur diselipkan diantara dua kaki, melingkarari pinggang kiri, menyilangi dada melalui bahu kanan dan ditahan tangan kiri yang fungsinya sebagai pengontrol.  Tehnik ini seringkali berguna pada saat-saat darurat, misalnya pada saat karabiner atau descendeur mendadakmacet.

o     Hasty : Hasty hanya berguna untuk tebing yang pendek dan tidak terlampau curam. Geseran pada tehnik ini dibentuk melalui tali yang melingkari tangan dan bahu, kontrol gerakan pada genggaman tangan, keseimbangan diperoleh dari posisi badan yang mirimg kearah bawah dengan kedua kaki mengkangkang secukupnya. Tapi segi keamanan kurang pada tehnik ini. 

o     Komando : Di sebut tehnik komando karena sering dipakai oleh Para Komando dan di Indonesia tehnik ini paling banyak digunakan. Caranya yaitu melilitkan tali pada karabiner sebanyak duakali lalu melewati selangkangan atau samping paha dan digenggam tangan sebagai penahan dari belakang. Tehnik ini banyak mempunyai kelemahan sehingga tidak terlalu disukai oleh kebanyakan pemanjat.

o     Brake Bar Rappel : Dua karabiner, dengan kunci terletak berlawanan, dikaitkan pada harness atau seat harness atau sling. Pada dua karabiner ini dipalangkan dua karabiner lagi dengan kunci menghadap ke bawah. Tali yang menjulur ke bawah ditahan oleh salah satu tangan, dapat juga dibuat variasi dengan menggandakan sistem geserannya. Sistem geseran ini kemudian dikembangkan dengan pembuatan descendeur khusus.

VIII. Penutup

Rock climbing merupakan kegiatan yang memerlukan kekuatan, pikiran, skil dan keberuntungan, sehingga dibutuhkan latihan yang harus mencukupi sebelum melakukan pemanjatan yang sebenarnya. Bagi pecandu High Risk Sport, Rock climbing merupakan kegiatan di alam bebas yang sangat mengasyikkan.

IX.   Daftar referensi

• Dari berbagai sumber...

KODE ETIK PECINTA ALAM

Pecinta Alam Indonesia sadar bahwa alam beserta isinya adalah
ciptaan Tuhan Yang Maha Esa

Pecinta Alam Indonesia adalah bagian dari masyarakat
Indonesia sadar akan tanggung jawab kepada Tuhan, bangsa, dan
tanah air

Pecinta Alam Indonesia sadar bahwa pecinta alam adalah sebagian
dari makhluk yang mencintai alam sebagai anugerah yang Mahakuasa

Sesuai dengan hakekat di atas, kami dengan kesadaran
menyatakan :

1. Mengabdi kepada Tuhan Yang Maha Esa
2. Memelihara alam beserta isinya serta menggunakan sumber alam
sesuai dengan kebutuhannya
3. Mengabdi kepada bangsa dan tanah air
4. Menghormati tata kehidupan yang berlaku pada masyarakat
sekitar serta menghargai manusia dan kerabatnya
5. Berusaha mempererat tali persaudaraan antara pecinta alam
sesuai dengan azas pecinta alam
6. Berusaha saling membantu serta menghargai dalam pelaksanaan
pengabdian terhadap Tuhan, bangsa dan tanah air
7. Selesai

sejarah minuman beralkohol

Produksi dengan sengaja minuman beralkohol adalah umum dalam banyak budaya dan sering mencerminkan budaya dan agama mereka keanehan sebanyak mereka kondisi geografis dan sosiologis.

Penemuan akhir-akhir kendi bir Zaman Batu telah menetapkan fakta bahwa ada minuman yang sengaja difermentasi setidaknya sedini c. 10,000 BC. Telah dikatakan bahwa bir mungkin telah mendahului roti sebagai makanan pokok.

Periode kuno

Mesir
Bukti anggur hanya muncul sebagai produk jadi di Mesir pictographs sekitar 4000 SM. Tanggal pembuatan bir dari awal peradaban di Mesir kuno dan minuman beralkohol yang sangat penting pada waktu itu. Simbolis dari hal ini adalah kenyataan bahwa sementara banyak dewa-dewa lokal atau keluarga, Osiris adalah menyembah di seluruh negeri. Orang Mesir percaya bahwa tuhan yang penting ini menciptakan bir, minuman yang dianggap sebagai kebutuhan hidup itu adalah diseduh di rumah pada dasar sehari-hari.

Baik bir dan anggur didewakan dan ditawarkan kepada dewa. Ruang bawah tanah dan anggur menekan bahkan memiliki dewa yang tulisan rahasia adalah kilangan anggur. Mesir kuno membuat sedikitnya 17 jenis bir dan sekurang-kurangnya 24 varietas anggur. Minuman beralkohol yang digunakan untuk kesenangan, nutrisi, obat-obatan, ritual, imbalan dan tujuan penguburan. Yang terakhir terlibat menyimpan minuman di makam almarhum untuk penggunaan yang terjadi setelah kehidupan.

Berbagai cerita tentang periode menekankan pentingnya moderasi, dan norma-norma ini sama-sama sekuler dan religius. Sementara orang Mesir tidak umumnya muncul untuk mendefinisikan mabuk sebagai masalah, mereka memperingatkan terhadap bar (yang sering kali rumah-rumah pelacuran) dan minum berlebihan. Setelah memeriksa bukti-bukti yang luas mengenai luas tetapi umumnya moderat penggunaan minuman beralkohol, ahli biokimia gizi dan sejarawan William J. Darby membuat observasi yang paling penting: semua account ini menyesatkan oleh kenyataan bahwa pengguna moderat yang dibayangi oleh rekan-rekan mereka yang lebih ramai yang menambahkan warna untuk sejarah.

Dengan demikian, penggunaan alkohol melewati batas sepanjang sejarah menerima jumlah perhatian yang tidak proporsional. Orang yang menyalahgunakan alkohol menyebabkan masalah, menarik perhatian kepada diri mereka sendiri, sangat terlihat dan menyebabkan undang-undang yang akan diundangkan. Mayoritas peminum, yang tidak mengalami atau menyebabkan kesulitan, tidak patut dicatat. Akibatnya, sebagian besar pengamat dan penulis mengabaikan moderasi.

Cina
Bukti paling awal di Cina alkohol botol anggur dari yang Jiahu tanggal untuk sekitar 5000 SM. Minuman awal ini diproduksi oleh fermentasi beras, madu, dan buah.

Berbagai minuman beralkohol yang digunakan di Cina sejak Paleolitik kali. Alkohol, yang dikenal dalam bahasa Cina sebagai jiǔ dianggap makanan rohani daripada materi (fisik) makanan, dan bukti-bukti dokumenter yang luas menegaskan peran penting yang dimainkan dalam kehidupan religius. Pada zaman dahulu, orang selalu minum ketika memegang peringatan upacara, sesajen untuk dewa-dewa atau nenek moyang mereka, menjanjikan resolusi sebelum pergi ke medan perang, merayakan kemenangan, sebelum perseteruan dan eksekusi resmi, untuk mengambil sumpah setia, saat menghadiri upacara-upacara kelahiran , pernikahan, reuni, keberangkatan, kematian, dan pesta perjamuan.

Sebuah dekrit kekaisaran Cina sekitar 1116 SM membuat jelas bahwa penggunaan alkohol diyakini ditentukan oleh surga. Atau tidak itu ditentukan oleh surga, itu jelas menguntungkan bagi kas negara. Pada saat Marco Polo (1254-1324) itu sedang mabuk setiap hari dan merupakan salah satu sumber terbesar kas pendapatan.

Minuman beralkohol yang digunakan secara luas di semua segmen masyarakat Cina, digunakan sebagai sumber inspirasi, sangat penting untuk keramahan, dianggap sebagai penangkal kelelahan, dan kadang-kadang disalahgunakan. Hukum terhadap anggur membuat diberlakukan dan dicabut empat puluh satu kali antara 1100 SM dan AD 1400. Namun, seorang komentator menulis sekitar 650 SM menegaskan bahwa orang tidak akan melakukannya tanpa bir. Untuk melarang dan aman total pantangan dari itu berada di luar kekuasaan bahkan dari orang bijak. Oleh karena itu, kami peringatan atas penyalahgunaan itu.

India

Minuman beralkohol dalam peradaban lembah Indus muncul di Era Chalcolithic. Minuman ini berada di gunakan antara 3000 SM - 2000 SM. Sura, minuman sulingan dari makan beras, gandum, tebu, anggur, buah-buahan lainnya dan soma minuman populer di antara Kesatria prajurit dan populasi petani. Mereka berdoa kepada dewa-dewa yang berbeda seperti soma dan somalamma dewi. Ada sebuah komunitas disebut somavansh kshatriyas atau savji yang terlibat dalam pengembangan minuman alkohol. Penggunaan minuman ini didefinisikan dengan baik dalam konteks sosial tertentu.

Ayurvedic teks Hindu baik dermawan menggambarkan penggunaan minuman beralkohol dan konsekuensi dari penyakit mabuk dan beralkohol. Sebagian besar orang di India dan Cina, telah melanjutkan, seluruh, memfermentasi sebagian hasil panen mereka dan memelihara diri dengan produk alkohol.

Babylon

Bir adalah minuman utama di antara Babel, dan sedini 2.700 SM mereka memuja anggur dewi dan dewa anggur lainnya. Babel secara teratur menggunakan kedua bir dan anggur sebagai persembahan kepada dewa-dewa mereka. Sekitar 1.750 SM, yang terkenal Code of Hammurabi mencurahkan perhatian pada alkohol. Namun, tidak ada hukuman untuk mabuk-mabukan, bahkan, itu bahkan tidak disebutkan. Keprihatinan perdagangan adil dalam alkohol. Namun demikian, meskipun itu bukan kejahatan, akan terlihat bahwa Babel secara kritis mabuk.

Yunani

Sementara seni pembuatan anggur Hellenik mencapai semenanjung oleh sekitar 2.000 SM, minuman beralkohol pertama untuk mendapatkan popularitas yang luas di daerah yang sekarang Yunani adalah mead, minuman fermentasi yang terbuat dari madu dan air. Namun, pada 1.700 SM, anggur membuat adalah biasa, dan selama seribu tahun berikutnya diasumsikan minum anggur fungsi yang sama begitu lazim ditemukan di seluruh dunia: itu dimasukkan ke dalam ritual keagamaan, menjadi penting dalam keramahan, itu digunakan untuk tujuan pengobatan dan itu menjadi bagian integral dari makanan sehari-hari. Sebagai minuman, itu mabuk dengan berbagai cara: hangat dan dingin, murni dan dicampur dengan air, polos dan dibumbui.

Kontemporer penulis mengamati bahwa orang-orang Yunani termasuk yang paling beriklim bangsa-bangsa kuno. Hal ini tampaknya akibat dari peraturan mereka menekankan moderat minum, mereka memuji kesederhanaan, dan mereka menghindari kelebihan pada umumnya. Pengecualian untuk moderasi ideal ini adalah kultus Dionysus, di mana mabuk dipercaya untuk membawa orang lebih dekat dengan dewa.

Sementara jarang kebiasaan mabuk-mabukan, mabuk pada perjamuan dan festival tidak biasa. Bahkan, simposium, pertemuan laki-laki untuk percakapan malam, hiburan dan minum biasanya berakhir dengan mabuk. Namun, sementara tidak ada referensi dalam literatur Yunani kuno kemabukan massal di antara orang Yunani, ada referensi untuk itu di antara bangsa-bangsa asing. Dengan 425 SM, peringatan terhadap berlebihan, terutama pada simposium, muncul untuk menjadi lebih sering.

Xenophon (431-351 SM) dan Plato (429-347 SM) keduanya memuji penggunaan anggur moderat bermanfaat untuk kesehatan dan kebahagiaan, namun keduanya secara kritis mabuk-mabukan, yang tampaknya telah menjadi masalah. Hippocrates (460-370 SM cir.) diidentifikasi sebagai obat berbagai anggur, yang telah lama digunakan untuk nilai terapeutik. Kemudian, keduanya Aristoteles (384-322 SM) dan Zeno (336-264 SM cir.) yang sangat kritis terhadap mabuk.

Di antara orang Yunani, orang Makedonia dilihat berlebihan sebagai tanda maskulinitas dan dikenal karena kemabukan mereka. Raja mereka, Alexander Agung (356-323 SM), yang ibunya berpegang pada Dionysian kultus, mengembangkan sebuah reputasi untuk keadaan mabuk.

Pra-Columbus Amerika

Beberapa penduduk asli Amerika mengembangkan peradaban minuman beralkohol. Banyak versi dari minuman ini masih diproduksi saat ini.

Pulque, atau octli adalah minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi jus dari maguey, dan merupakan minuman tradisional asli dari Mesoamerika. Meskipun umumnya diyakini bir, karbohidrat utama adalah bentuk kompleks fruktosa daripada pati. Pulque digambarkan dalam ukiran batu asli Amerika dari sedini AD 200. Asal usul pulque tidak diketahui, tetapi karena memiliki posisi utama dalam agama, banyak cerita rakyat menjelaskan asal-usulnya.

Chicha adalah kata Spanyol untuk salah satu dari berbagai minuman fermentasi tradisional dari wilayah Andes Amerika Selatan. Dapat dibuat dari jagung, ubi kayu akar (juga disebut yuca atau ubi kayu) atau buah-buahan antara lain. Selama perempuan Inca Empire diajarkan teknik-teknik pembuatan bir Chicha di Acllahuasis (feminin sekolah). Chicha de Jora ini disiapkan oleh germinating jagung, memeras gula malt, merebus wort, dan fermentasi dalam kapal-kapal besar, tembikar secara tradisional tong-tong besar, selama beberapa hari.

Dalam beberapa kebudayaan, sebagai ganti germinating jagung untuk melepaskan pati, jagung adalah tanah, membasahi di pembuat Chicha mulut dan dibentuk menjadi bola-bola kecil yang kemudian diratakan dan ditata kering. Alami diastase enzim dalam air liur pembuat mengkatalisis pemecahan pati dalam jagung menjadi maltosa. Chicha de Jora telah disiapkan dan dikonsumsi dalam masyarakat di seluruh di Andes selama ribuan tahun. Chicha Inca yang digunakan untuk keperluan ritual dan dikonsumsi dalam jumlah besar selama festival keagamaan. Dalam beberapa tahun terakhir, bagaimanapun, secara tradisional Chicha disiapkan menjadi semakin langka. Hanya di sejumlah kecil kota-kota dan desa di selatan Peru dan Bolivia adalah masih dipersiapkan.

Cauim adalah minuman beralkohol tradisional dari penduduk Amerika asli Brasil sejak pra-Columbus kali. Hal ini masih dilakukan hari ini di daerah terpencil di seluruh Panama dan Amerika Selatan. Cauim ini sangat mirip dengan Chicha dan juga dibuat oleh fermentasi ubi kayu atau jagung, kadang-kadang dibumbui dengan jus buah. Kuna Indian di Panama menggunakan pisang raja. Sebuah ciri khas minuman adalah bahwa bahan awal dimasak, dikunyah, dan dimasak kembali sebelum fermentasi. Seperti dalam pembuatan Chicha, enzim dari air liur dari pembuat cauim rincian beragi dari pati menjadi gula.

sejarah wine

Bukti arkeologi menunjukkan bahwa produksi awal anggur, yang dibuat oleh fermentasi anggur, terjadi di situs-situs di Georgia dan Iran, dari pada awal 6000 SM. lokasi ini dapat ditempuh hanya dalam area alami tanaman anggur Eropa Vitis vinifera.

Sebuah laporan 2003 oleh arkeolog menunjukkan kemungkinan bahwa anggur yang digunakan bersama-sama dengan beras untuk menghasilkan minuman fermentasi campuran di Cina sejak 7000 SM. Guci tembikar dari situs Neolitik Jiahu, Henan ditemukan jejak mengandung asam tartarat dan senyawa organik lain yang umum ditemukan dalam anggur. Namun, buah-buahan lainnya ke wilayah masyarakat adat, seperti hawthorn, tidak dapat dikesampingkan. Jika minuman ini, yang tampaknya menjadi prekursor anggur beras, termasuk anggur daripada buah-buahan lainnya, anggur ini terbuat dari salah satu dari beberapa lusin spesies liar asli anggur di Cina, bukan dari Vitis vinifera, yang diperkenalkan ke Cina sekitar 6.000 tahun kemudian.
Bukti tertua produksi anggur di Eropa adalah tanggal untuk 4.500 SM dan berasal dari situs arkeologi di Yunani. situs yang sama juga mengandung paling awal di dunia bukti hancur anggur. Di Mesir Kuno, enam dari 36 anggur amphoras ditemukan di makam Raja Tutankhamun bertuliskan nama Kha, kepala kerajaan penjual anggur. Lima amphoras ini telah ditetapkan sebagai dari Raja estat pribadi dengan keenam terdaftar sebagai dari rumah dari rumah kerajaan Aten. Sisa-sisa anggur juga telah ditemukan di Asia Tengah Xinjiang, berasal dari kedua dan milenium pertama SM .Di Eropa Abad Pertengahan, Gereja Katolik Roma adalah pendukung setia anggur karena ini diperlukan untuk merayakan Misa Monks di Perancis membuat anggur selama bertahun-tahun, penyimpanan bawah tanah di gua-gua usia. Ada resep inggris tua yang selamat dalam berbagai bentuk sampai abad kesembilan belas untuk memperbaiki anggur putih menggunakan Bastard-buruk atau tercemar bastardo anggur. Anggur dilarang selama Keemasan Islam, sampai Geber dan ahli kimia Muslim lainnya dirintis penyulingannya untuk menggunakan kosmetik dan medis.